Kremet grønnsakssuppe
26.03.2013

Rotgrønnsakene er med på å sette den gode smaken på denne suppen som sammen med løk, purre og fennikel gjør den til en vinner på middagsbordet!

Ingredienser

  • 2 stk potet
  • 1 stk purre
  • 1 stk fennikel
  • ¼ stk kålrot
  • ½ stk knollselleri (sellerirot)
  • 1 stk løk
  • ½ stk blomkål
  • 1 l vann
  • 1 stk hønsebuljongterning
  • 3 ss crème fraîche orginal, 35 %
  • 2 ss hakket frisk kruspersille

Fremgangsmåte

Kok opp vann og buljongterning (du kan godt bruke grønnsaksbuljong om ønskelig). Kutt grønnsakene i terninger og ha grønnsakene i buljongen. Kok til de er møre, ca 10 minutter. Ha i creme fraiche og kjør suppen med stavmikser til den er helt glatt. Smak til med salt og pepper og dryss over persille. Server med godt brød eller hjemmelagde krutonger (se oppskrift). 

Aktuelt